ガチホというのは、ガチでホールド、ガチガチにホールドという意味。要するに買った株などの金融商品を手放さずに保有し続けることを指します。

株価などが上昇しても（あるいは下落しても）、手放さないことですね。ちなみに、どれだけガチホするかという力を“握力”という事があります。

たとえば、ガチホする予定だったけど、握力が足りずに売ってしまった……。といったような感じですね。